Definição: A rotulagem de alimentos informa os consumidores sobre os ingredientes e a composição nutricional dos alimentos embalados para venda. Os rótulos também podem conter informações sobre as condições sob as quais o alimento foi produzido. Algumas informações de rotulagem são obrigatórias, enquanto outras são voluntárias.

Função: A rotulagem de alimentos é projetada para proteger a saúde e o bem-estar dos consumidores.

Permite-lhes:
• saber que ingredientes contém;
• determinar as quantidades relativas de cada ingrediente;
• determinar a quantidade de vitaminas, minerais e outros nutrientes selecionados presentes no alimento;
• Essas informações podem ser fornecidas por peso OU como uma percentagem de um valor de necessidade diário;
• examinar os alimentos quanto a possíveis alergénios, aditivos ou ingredientes que o consumidor deseje evitar;
• aprenda sobre as condições sob as quais certos ingredientes foram produzidos (por exemplo, orgânicos);
• comparar o preço por unidade de volume ou peso de produtos semelhantes;
• determinar se os nutrientes foram adicionados ou removidos do alimento base (por exemplo, gordura reduzida e enriquecida).

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